Mousse au chocolat et Chantilly Spéculoos

Découvrez la recette de la mousse au chocolat avec chantilly au spéculoos, élaborée par Amandine Cooking. Facile à réaliser et un vrai régal, 100% bonheur !

Temps de préparation : 30 min. pour 4 pers. par Amandine Cooking
Mousse au chocolat avec chantilly spéculoos - Photo du dessert
Ingrédients pour la recette

Ingrédients :

• 200g de chocolat noir 55%
• 4 jaunes d’œufs
• 6 blancs d’œufs
• 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
• 40g de mascarpone
• 120g de crème liquide entière froide
• 1 spéculoos

Ustensiles pour la recette

Ustensiles :

• 1 casserole et un bol inox pour le bain-marie
• 2 saladiers
• 1 batteur
• 1 spatule
• 1 fouet
• 1 poche à douille
• 4 verrines

Les étapes de préparation :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

2. En parallèle, montez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel.

3. Lorsque le chocolat a complétement fondu, ajoutez les jaunes d’œufs un par un, mélangez vigoureusement entre chaque œuf.

4. Incorporez ensuite les blancs en neige délicatement.

5. Versez la préparation dans des verrines. Placez-les au réfrigérateur au moins 3 heures.

6. Pour la chantilly spéculoos, mélangez la pâte de spéculoos et le mascarpone, ajoutez la crème. Fouettez afin d’obtenir une préparation lisse et homogène. Réservez au réfrigérateur 3 heures également.

7. Une fois les 3H passées, sortez la préparation pour la battre au fouet afin de la monter en chantilly.

8. A l’aide d’une poche à douille, pochez cette chantilly sur la mousse au chocolat.

9. Avant de servir, décorez avec le spéculoos émietté.

Régalez-vous !

Mousse au chocolat avec chantilly spéculoos - Photo du dessert

Partagez cet article sur les réseaux sociaux :

Amandine Cooking

Le blog d'Amandine Cooking, c'est plus de 30 000 visites par jour en moyenne ! 5 nouvelles recettes par semaine et plus de 1000 recettes ! Les principales valeurs qui motivent Amandine dans sa création de recettes sont une cuisine de saison, équilibrée et surtout gourmande.

Visiter son site web

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.