Crêpes Légères

Aujourd'hui, je vous partage la délicieuse recette des crêpes légères de mon grand-père Jean (alias Poudet) J'ai toujours adoré ses crêpes, depuis toute petite ! C'est d'ailleurs avec lui que j'ai appris à les faire sauter. Légères et moelleuses, elles sont vraiment délicieuses. Que ce soit dans la famille ou même les amis, tout le monde voulait sa recette ! C'est donc un honneur que je la partage avec vous. Faites-en bon usage :)

Temps de préparation : min. pour 4 pers. par 50 ans dans le vent
recette crepes legeres
Ingrédients pour la recette

Ingrédients :

  • 250g farine
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 bâton de vanille
  • 1 litre de lait
  • Grand Marnier, Rhum brun ou Bière
Ustensiles pour la recette

Ustensiles :

  • 1 grand saladier
  • 1 petit saladier
  • 1 casserole
  • 1 poêle spéciale crêpes
  • 1 couteau
  • 1 cuillère
  • 1 batteur
  • 1 louche

Les étapes de préparation :

Étape 1 : Ajoutez la farine dans un grand saladier et creusez un puits.

Étape 2 : Cassez 3 œufs et ajoutez-les dans le saladier, puis mélangez à l'aide d'un fouet ou d'un batteur.

Étape 3 : Séparez le blanc du jaune pour le 4e. Ajoutez le 4e jaune dans le saladier.

Étape 4 : Montez en neige le blanc du 4e oeuf et réservez.

Étape 5 :Ajoutez la pincée de sel dans le saladier, ainsi que l'huile, puis mélangez.

Étape 6 :Faites bouillir le lait avec le bâton de vanille dans une casserole.

Étape 7 : Mélangez ensuite le lait tiédi avec le reste, puis incorporez-y les blancs en neige.

Étape 8 : Ajoutez ensuite l'alcool choisi (1,2 ou 3 cuillères, selon les goûts) et laissez reposer la pâte, 1 heure environ.

Il n'y a plus qu'à faire cuire les crêpes en les faisant sauter avec une pièce dans une main, gage d'argent toute l’année.....hihihi. 😜

Vous pouvez rajouter un petit peu de sucre sur les crêpes lorsque elles sont cuites et encore chaudes.

crepes legeres

Aujourd'hui, je vous partage la délicieuse recette des crêpes légères de mon grand-père Jean (alias Poudet)

J'ai toujours adoré ses crêpes, depuis toute petite ! C'est d'ailleurs avec lui que j'ai appris à les faire sauter.

Légères et moelleuses, elles sont vraiment délicieuses.

Que ce soit dans la famille ou même les amis, tout le monde voulait sa recette !

C'est donc un honneur que je la partage avec vous.

Faites-en bon usage :)

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