Velouté de patates douces au lait de coco

Avec l'hiver qui arrive, ce petit velouté de patates douces à la noix de coco tombe à pic.Vous savez que j'aime bien vous proposer des petites recettes simples et rapides à réaliser, tout en étant originales à la fois. Et bien, c'est le cas de cette soupe de patates douces à la noix de coco...Croyez-moi, la recette est simple comme bonjour !Healthy et de saison, cette recette ravira vos papilles et votre petit estomac, j'en suis sure !

Temps de préparation : 35 min. pour 2-3 pers. par 50 ans dans le vent
velouté de patates douces au lait de coco
Ingrédients pour la recette

Ingrédients :

  • 950 g de patates douces
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 250 g de lait de coco
  • 200 g d'eau
  • gingembre en poudre
  • coriandre
  • sel et poivre
Ustensiles pour la recette

Ustensiles :

  • 1 casserole
  • 1 mixeur
  • 1 couteau
  • 1 économe

Les étapes de préparation :

Étape 1 : Épluchez l'oignon et coupez-le en 4, épluchez l'ail et les patates douces, puis coupez-les en morceaux.

Étape 2 : Mettez le tout dans un mixeur et mixez à vitesse moyenne pendant environ 10 secondes.

Étape 3 : Dans une casserole, versez le lait de coco, l'eau et ajoutez le mélange obtenu avec le mixeur.

Étape 4 : Ajoutez le gingembre, le sel et le poivre.

Étape 5 : Faites cuire dans la casserole (recouverte) pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 6 : Vérifiez la cuisson de la patate douce. S’il manque un peu de cuisson, laissez cuire encore quelques minutes.

Étape 7 : Lorsque c'est cuit, mixez le tout pendant environ 30 secondes / 1 minute afin d'obtenir une texture veloutée (sans morceau).

Étape 8 : Servez et parsemez le velouté de coriandre fraîche (ciselée).

soupe de patates douces au lait de coco

Avec l'hiver qui arrive, ce petit velouté de patates douces à la noix de coco tombe à pic.

Vous savez que j'aime bien vous proposer des petites recettes simples et rapides à réaliser, tout en étant originales à la fois.

Et bien, c'est le cas de cette soupe de patates douces à la noix de coco... Croyez-moi, la recette est simple comme bonjour !

Healthy et de saison, cette recette ravira vos papilles et votre petit estomac, j'en suis sure !

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