La p'tite Boutique
Ingrédients :
- 950 g de patates douces
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 250 g de lait de coco
- 200 g d'eau
- gingembre en poudre
- coriandre
- sel et poivre
Ustensiles :
- 1 casserole
- 1 mixeur
- 1 couteau
- 1 économe
Les étapes de préparation :
Étape 1 : Épluchez l'oignon et coupez-le en 4, épluchez l'ail et les patates douces, puis coupez-les en morceaux.
Étape 2 : Mettez le tout dans un mixeur et mixez à vitesse moyenne pendant environ 10 secondes.
Étape 3 : Dans une casserole, versez le lait de coco, l'eau et ajoutez le mélange obtenu avec le mixeur.
Étape 4 : Ajoutez le gingembre, le sel et le poivre.
Étape 5 : Faites cuire dans la casserole (recouverte) pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6 : Vérifiez la cuisson de la patate douce. S’il manque un peu de cuisson, laissez cuire encore quelques minutes.
Étape 7 : Lorsque c'est cuit, mixez le tout pendant environ 30 secondes / 1 minute afin d'obtenir une texture veloutée (sans morceau).
Étape 8 : Servez et parsemez le velouté de coriandre fraîche (ciselée).
Avec l'hiver qui arrive, ce petit velouté de patates douces à la noix de coco tombe à pic.
Vous savez que j'aime bien vous proposer des petites recettes simples et rapides à réaliser, tout en étant originales à la fois.
Et bien, c'est le cas de cette soupe de patates douces à la noix de coco... Croyez-moi, la recette est simple comme bonjour !
Healthy et de saison, cette recette ravira vos papilles et votre petit estomac, j'en suis sure !