Oeufs cocottes de tomates

Ustensiles :

• 1 passoire fine
• 1 plat à gratin
• 1 couteau
• 1 cuillère
• 1 casserole
• 1 spatule

Les étapes de préparation :

Étape 1 : Hachez le persil, l'ail, la coriandre et l'oignon, puis faire cuire avec de l'huile dans une casserole.

Étape 2 : Ajoutez l'huile d'olive, le riz puis rissolez pendant environ 3-4 minutes.

Étape 3 : Pendant ce temps, évidez les tomates (en petits morceaux). Réservez les tomates évidées et égouttez la chair dans une passoire fine.

Étape 4 : Préchauffez le four à 160 degrés.

Étape 5 : Ajoutez la chair des tomates, l'eau, le sel et le poivre dans la casserole puis laissez cuire pendant 13 minutes (le temps de la cuisson du riz) en remuant de temps en temps avec une spatule.

Étape 6 : Lorsque le riz est cuit, remplissez au 3/4 les tomates évidées avec le contenu de la casserole (pour laisser de la place pour l'oeuf).

Étape 7 : Disposez les tomates garnies dans un plat à gratin (au préalable huilé), puis enfournez et cuire pendant 10 minutes à 160 degrés.

Étape 8 : Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Mettre 1 blanc dans chaque tomate et réservez les jaunes. Enfournez pendant encore 10 bonnes minutes (attendre que l'oeuf soit cuit).

Étape 9 : Ajoutez un jaune d'oeuf sur chacune des tomates et faites cuire pendant encore 3 minutes.

C'est prêt, vous pouvez enfin déguster.

Servir sans tarder.

Vous pouvez accompagner les oeufs cocottes de tomates avec de la salade verte.