La p'tite Boutique
Ingrédients :
- 200 g de concombre (en morceaux)
- 800 g de tomates (en morceaux)
- 50 g d'oignons frais (en morceaux)
- 3 c. à soupe d'huile d'olive + 1 filet
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail
- 15 feuilles de basilic frais et quelques feuilles pour la finition
- du sel (à ajuster en fonction des goûts)
- du poivre moulu (à ajuster en fonction des goûts)
Ustensiles :
- Économe
- Mixeur / blinder
- Cuillère
- Couteau
Les étapes de préparation :
Étape 1 : Lavez et épluchez le concombre puis coupez-le en morceaux.
Étape 2 : Lavez les tomates et épluchez l'oignon.
Étape 3 : Mettez tous les ingrédients au mixeur.
Étape 4 : Mixez le tout.
Étape 5 : Mettre au frais pendant 2 heures.
Pour la mise en place : :
Versez le mélange dans des bols.
Ajoutez un filet d'huile d'olive dans chaque bol avec quelques feuilles de basilic
Petit plus :
Vous pouvez ajouter ou tremper directement dans la soupe des petits morceaux de légumes crus (carottes, courgettes, concombres etc.).
Il est aussi possible de rajouter des croutons et même un oeuf dur (pour en faire un plat complet).
Et si la soupe n'est pas assez froide, vous pouvez y ajouter 1 ou 2 glaçons.
Avec les grosses chaleurs qui arrivent, rien de plus agréable qu'un bon Gaspacho bien frais.
Cette p'tite recette qui nous vient directement d'Espagne, fait toujours sensation en cette période l'année.
Rapide et facile, vous allez en surprendre plus d'un.
Régalez-vous !