Pancakes salés à la ricotta et basilic

Pourquoi ne pas essayer les pancakes salés ? En entrée ou en apéritif, une super idée qui ravira petits et grands. Facile et surtout très rapide à faire. Effet garanti ! A votre tablier !

Temps de préparation : 15 min. pour 6 pers. par Amandine Cooking
Ingrédients pour la recette

Ingrédients :

  • 1 œuf
  • 100g de ricotta
  • 100g de farine
  • 1 cuillère à café de de levure chimique
  • 100ml de lait écrémé
  • 1 cuillère à soupe de basilic finement ciselé
  • Du sel et du poivre
  • Huile d'olive
Ustensiles pour la recette

Ustensiles :

  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 petite poêle
  • 1 shaker (facultatif)
  • 1 spatule

Les étapes de préparation :

1. Battez l’œuf et la ricotta ensemble puis ajoutez progressivement la farine et la levure.

2. Ajoutez ensuite le lait, du sel et poivre et le basilic. Bien mélangez afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Faites cuire les pancakes dans une petite poêle légèrement huilée et chaude. Comptez 2 minutes de cuisson avant de retourner le pancake, puis 1 minute sur l'autre face.

La p'tite astuce: Vous pouvez ajouter les ingrédients directement dans un shaker puis donnez un coup de mixeur plongeant. C'est rapide, sans grumeaux et beaucoup plus pratique pour verser la pâte directement dans la poêle.

Régalez-vous !

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