Délicieuse galette des rois aux noisettes et à la crème de marrons

Ustensiles :

• 1 fouet
• 1 moule à tarte (ou plaque de cuisson)
• 1 couteau
• 1 saladier
• 1 cuillère
• 1 fourchette

Les étapes de préparation :

Étape 1 : Préchauffez le four à 210 degrés.

Étape 2 : Dans un bol, mélangez tous les ingrédients (le beurre pommade, la poudre de noisette, l'œuf, la crème de marrons, la gousse de vanille, la gélatine et le rhum).

Étape 3 : Placez une pâte feuilletée dans un moule à tarte (ou une plaque de cuisson) et piquez-la avec une fourchette.

Étape 4 : Étalez la garniture uniformément sur la pâte feuilletée en laissant un bord de 3 cm.

Étape 5 : Ajoutez la fève dans un coin (attention à ne pas la placer au milieu).

Étape 6 : Recouvrir le tout avec la seconde pâte feuilletée, en mouillant légèrement le bord de 3 cm avec de l’eau pour que les deux pâtes feuilletées adhèrent et soudez bien les bords à l'aide d'une fourchette.

Étape 7 : À l'aide d'un couteau, décorez la pâte en y traçant de petites lignes droites.

Étape 8 : Avec le jaune d'oeuf, dorez le dessus de la galette, puis percez le dessus en faisant quelques petits trous pour laisser l'air s'échapper.

Étape 9 : Enfournez à 210 degrés pendant environ 10 minutes, puis à 190 degrés pendant 20 minutes (surveillez la cuisson dès 25 minutes, vous pouvez aller jusqu'à 40 minutes au besoin).