La p'tite Boutique
Ingrédients :
- 600 g de Pommes de terres
- 70 g de Farine
- 50 g de Beurre
- Sel & Poivre
- 1 ou 2 pincées de noix de muscade en poudre ou râpée (a ajuster en fonction des gouts)
- Du persil (facultatif)
- De l'huile pour la friture
Ustensiles :
- 1 écrase pomme de terre
- 1 saladier
- 1 poêle / sauteuse
- 1 casserole
Les étapes de préparation :
Étape 1 : Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Étape 2 : Les faire cuire dans une casserole remplie d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3 : Égoutter les pommes de terre et les écraser avec une fourchette ou avec l'aide d'un presse-purée en y ajoutant le beurre en petits morceaux.
Étape 4 : Saler, poivrer. Il est possible d'ajouter de la muscade en poudre et/ou du persil (pour plus de saveur).
Étape 5 : Lorsqu'on obtient une purée très épaisse, il est temps de confectionner les boules de purée (à l'aide de vos mains) et les rouler dans la farine.
Étape 6 : Faire chauffer de l'huile dans une friteuse ou dans une poêle et y plonger les croquettes de pomme de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 7 : Lorsqu'elles sont dorées, les sortir et les déposer du papier absorbant.
Étape 8 : Les servir chaudes avec une bonne salade.
Aujourd'hui je suis très fière de partager avec vous une partie de l'héritage culinaire que ma laissé ma grand-mère.
Dans ma famille on avait l'habitude de les surnommer : Les fameuses "croquettes de pomme de terre de mamie Pierrette". Et je peux vous dire que tout le monde s'en souvient !
C'est une recette très simple et rapide à réaliser. Vous m'en direz des nouvelles !
Bon appétit
Humm
Merci pour cette magnifique recette.
Peut-on faire les croquettes et les cuire le lendemain ?
Excellente recette simple, rapide et économique, qui fait un très bon accompagnement.
Merci pour ce partage.