Croquettes de pommes de terre

Aujourd'hui je suis très fière de partager avec vous une partie de l'héritage culinaire que ma laissé ma grand-mère. Les fameuses "croquettes de pomme de terre de mamie Pierrette". C'est une recette très simple et rapide à réaliser. Vous m'en direz des nouvelles !

Temps de préparation : 30 min. pour 6 pers. par 50 ans dans le vent
croquettes de pomme de terre
Ingrédients pour la recette

Ingrédients :

  • 600 g de Pommes de terres
  • 70 g de Farine
  • 50 g de Beurre
  • Sel & Poivre
  • 1 ou 2 pincées de noix de muscade en poudre ou râpée (a ajuster en fonction des gouts)
  • Du persil (facultatif)
  • De l'huile pour la friture
Ustensiles pour la recette

Ustensiles :

  • 1 écrase pomme de terre
  • 1 saladier
  • 1 poêle / sauteuse
  • 1 casserole

Les étapes de préparation :

Étape 1 : Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Étape 2 : Les faire cuire dans une casserole remplie d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3 : Égoutter les pommes de terre et les écraser avec une fourchette ou avec l'aide d'un presse-purée en y ajoutant le beurre en petits morceaux.
Étape 4 : Saler, poivrer. Il est possible d'ajouter de la muscade en poudre et/ou du persil (pour plus de saveur).
Étape 5 : Lorsqu'on obtient une purée très épaisse, il est temps de confectionner les boules de purée (à l'aide de vos mains) et les rouler dans la farine.
Étape 6 : Faire chauffer de l'huile dans une friteuse ou dans une poêle et y plonger les croquettes de pomme de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 7 : Lorsqu'elles sont dorées, les sortir et les déposer du papier absorbant.
Étape 8 : Les servir chaudes avec une bonne salade.

croquettes de pomme de terre de mamie

Aujourd'hui je suis très fière de partager avec vous une partie de l'héritage culinaire que ma laissé ma grand-mère.

Dans ma famille on avait l'habitude de les surnommer : Les fameuses "croquettes de pomme de terre de mamie Pierrette". Et je peux vous dire que tout le monde s'en souvient !

C'est une recette très simple et rapide à réaliser. Vous m'en direz des nouvelles !

Bon appétit

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One thought on “Croquettes de pommes de terre

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