La p'tite Boutique
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 180 ml d’huile végétale
- 180 g de sucre
- 250 g farine
- 2 cac d'extrait de vanille + 1 cuillère pour le glaçage.
- 1 cac de noix de muscade en poudre
- 2 cac de cannelle en poudre
- 1 sachet de levure
- 300 g de carottes râpées (environ 3 -4 grosses carottes)
- 120 g de spéculoos + 3 de spéculoos pour la décoration
- 200 g de cream cheese (Philadelphia)
- 1 brique de crème entière liquide
- 50 g de sucre glace
Ustensiles :
- Râpe / économe
- Moule à gateau
- Cuillère à café
- Fouet électrique
- Saladier/ bol
Les étapes de préparation :
Pour le carrot cake :
Étape 1 : Râper les carottes et sortir le cream cheese du frigo (pour qu'il soit mou)
Étape 2 : Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre
Étape 3 : Ajouter dans le saladier, la vanille, la muscade et l'huile
Étape 4 : Mélanger le tout au fouet électrique (ou à la main pour celles qui débordent d'énergie)
Étape 5 : Ajouter progressivement la farine et la levure, puis mélanger
Étape 6 : Ajouter les carottes râpées et le spéculoos (préalablement réduit en petits morceaux)
Étape 7 : Mélanger le tout
Étape 8 : Huiler et fariner légèrement le moule et verser la préparation
Étape 9 : Enfourner 30 à 40 minutes à 180 degrés
Étape 10 : Pendant la cuisson, préparer le glaçage (recette ci-dessous)
Étape 11 : Réserver le glaçage au frais
Étape 12 : Une fois que c'est cuit, démouler le gâteau et laisser refroidir environ une dizaine de minutes.
Étape 13 : Couper ensuite le gâteau dans la longueur et attendre qu'il refroidisse complètement
Étape 14 : Mettre le glaçage entre les 2 parties et sur la partie supérieur du gâteau. Vous pouvez rajouter des spéculoos ou des noix sur le dessus pour la décoration.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le spéculoos par des noix.
Pour le glaçage :
Étape 1 : Battre le cream cheese dans un bol afin qu'il se ramolisse
Étape 2 : Ajouter le sucre glace et l'arôme de vanille, puis mélanger le tout
Étape 3 : Ajouter la crème entière liquide et battre jusqu'à obtenir une crème épaisse
Le carrot cake est un dessert très prisé dans les pays Anglo-saxons. Je sais que l'idée d'incorporer des carottes dans un gâteau peut en refroidir certains, mais sachez que la carotte est très utilisée en pâtisserie. En effet, elle a un pouvoir sucrant étonnant. Et encore plus stupéfiant, on ne sent vraiment pas le goût de la carotte !
Ce gâteau très original va, je vous l'assure, faire le bonheur de vos papilles et celles de vos invités.
Vous m'en direz des nouvelles !
Réalisé hier mon ma fille fan de carrot cakes : un délice !
Super ! Merci Blandine. Je suis heureuse que ça vous ai plu ! Je l’ai moi aussi fait pour Pâques 😁
Je vais essayer cette recette car j en ai entendu parler mais jamais osé me lancer.
Votre article m’a donné l eau à la bouche et m a donc décidé de me lancer….
Je vous ferai un retour d expérience….
Merci Florence.
On attend votre retour avec impatience !
Rdv ce samedi pour une nouvelle p’tite recette.
Essayé et validé aujourd’hui