Carrot Cake au spéculoos

Aujourd'hui je vous fais découvrir la recette du Carrot Cake ! À la fois fondant et moelleux, le tout recouvert d'un délicieux glaçage... c'est un vrai délice. Le carrot cake fait partie de mes desserts favoris ! Ce gâteau très original va, je vous l'assure, faire le bonheur de vos papilles et celles de vos convives.

Temps de préparation : 20 min. pour 8 pers. par 50 ans dans le vent
carrot cake
Ingrédients pour la recette

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 180 ml d’huile végétale
  • 180 g de sucre
  • 250 g farine
  • 2 cac d'extrait de vanille + 1 cuillère pour le glaçage.
  • 1 cac de noix de muscade en poudre
  • 2 cac de cannelle en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 300 g de carottes râpées (environ 3 -4 grosses carottes)
  • 120 g de spéculoos + 3 de spéculoos pour la décoration
  • 200 g de cream cheese (Philadelphia)
  • 1 brique de crème entière liquide
  • 50 g de sucre glace
Ustensiles pour la recette

Ustensiles :

  • Râpe / économe
  • Moule à gateau
  • Cuillère à café
  • Fouet électrique
  • Saladier/ bol

Les étapes de préparation :

Pour le carrot cake :

Étape 1 : Râper les carottes et sortir le cream cheese du frigo (pour qu'il soit mou)

Étape 2 : Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre

Étape 3 : Ajouter dans le saladier, la vanille, la muscade et l'huile

Étape 4 : Mélanger le tout au fouet électrique (ou à la main pour celles qui débordent d'énergie)

Étape 5 : Ajouter progressivement la farine et la levure, puis mélanger

Étape 6 : Ajouter les carottes râpées et le spéculoos (préalablement réduit en petits morceaux)

Étape 7 : Mélanger le tout

Étape 8 : Huiler et fariner légèrement le moule et verser la préparation

Étape 9 : Enfourner 30 à 40 minutes à 180 degrés

Étape 10 : Pendant la cuisson, préparer le glaçage (recette ci-dessous)

Étape 11 : Réserver le glaçage au frais

Étape 12 : Une fois que c'est cuit, démouler le gâteau et laisser refroidir environ une dizaine de minutes.

Étape 13 : Couper ensuite le gâteau dans la longueur et attendre qu'il refroidisse complètement

Étape 14 : Mettre le glaçage entre les 2 parties et sur la partie supérieur du gâteau. Vous pouvez rajouter des spéculoos ou des noix sur le dessus pour la décoration.

Si vous préférez, vous pouvez remplacer le spéculoos par des noix.

 

Pour le glaçage :

Étape 1 : Battre le cream cheese dans un bol afin qu'il se ramolisse

Étape 2 : Ajouter le sucre glace et l'arôme de vanille, puis mélanger le tout

Étape 3 : Ajouter la crème entière liquide et battre jusqu'à obtenir une crème épaisse

 

carrot cake

Le carrot cake est un dessert très prisé dans les pays Anglo-saxons. Je sais que l'idée d'incorporer des carottes dans un gâteau peut en refroidir certains, mais sachez que la carotte est très utilisée en pâtisserie. En effet, elle a un pouvoir sucrant étonnant. Et encore plus stupéfiant, on ne sent vraiment pas le goût de la carotte !

Ce gâteau très original va, je vous l'assure, faire le bonheur de vos papilles et celles de vos invités.

Vous m'en direz des nouvelles !

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2 commentaires sur l'article “Carrot Cake au spéculoos

  1. Je vais essayer cette recette car j en ai entendu parler mais jamais osé me lancer.
    Votre article m’a donné l eau à la bouche et m a donc décidé de me lancer….
    Je vous ferai un retour d expérience….

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