Cake au citron et mascarpone

Ustensiles :

• 1 moule à cake
• 1 casserole
• 1 couteau
• 1 cuillère en bois
• 1 batteur (fouet)
• 1 saladier
• 1 pinceau
• Papier sulfurisé

Les étapes de préparation :

Étape 1 : Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°

Étape 2 : Dans une casserole, faites fondre le beurre.

Étape 3 : Dans un saladier, fouettez à l'aide d'un batteur, les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu’à l'obtention d'un mélange onctueux.

Étape 4 : Ajoutez la farine, la levure, le zeste de citron et le sel, puis mélangez le tout.

Étape 5 : Ajoutez le mascarpone, le jus de citron, le beurre, l’œuf entier, puis mélangez de nouveau.

Étape 6 : Beurrez le moule et découpez 3 bandelettes de papier sulfurisé (pour que ce soit plus facile à démouler).

Étape 7 : Versez le mélange dans le moule et laissez cuire pendant environ 50 minutes (voir 1 heure) à 180°.

Étape 8 : Lorsque vous pensez que c'est cuit, vérifiez avec la pointe du couteau, si elle ressort sèche, c'est cuit !

Étape 9 : Sortez votre cake du moule (à l'aide des petites bandelettes), puis laissez reposer afin qu'il refroidisse.

Étape 10 : Lorsqu'il est bien froid, vous pouvez ajouter le glaçage à l'aide d'un pinceau (mélange de sucre glace et de jus de citron).