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Temps de préparation : 15 mn

Pour 4 personnes

Recette du Houmous - Photo d'un Houmous avec pois chiches et citron

Ingrédients

  • 220 g de pois chiches cuits
  • 1 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de Tahin (pâte de sésames qu’on retrouve au rayon cuisine du monde ou orientale)
  • 3 à 4 cuillères à soupe d’eau
  • Du sel
  • De la coriandre ciselée (facultatif)
  • Graines de sésame (facultatif)
  • Huile d’olive (facultatif)

Ustensiles

  • 1 passoire
  • 1 couteau
  • 1 grande cuillère
  • 1 robot mixeur
  • 1 joli bol ou saladier

Les étapes de la préparation :

1. Émincez la gousse d’ail, égouttez les pois chiches et retirez leur peau.
Enlever la peau n’est pas obligatoire mais rendra la texture plus onctueuse et la digestion plus facile !

2. Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, le tahin, le jus du citron, l’ail émincé, 3 à 4 cuillères à soupe d’eau et une pincée de sel. Mixez le tout afin d’obtenir une belle préparation homogène.
L’astuce : Afin de réussir l’assaisonnement, n’hésitez pas à goûter et ajouter le jus de citron en plusieurs fois, tout comme le tahin et le sel. Si la texture ne vous semble pas assez onctueuse et fluide, il est possible de rajouter aussi un peu plus d’eau.

3. Si vous en avez envie, ajoutez pour finir de la coriandre ciselée, quelques graines de sésame, des pois chiches entiers ou encore un filet d’huile d’olive (ou de sésame). Transférez dans un joli bol.

4. Vous pouvez servir !

Régalez-vous !

Recette du Houmous - Photo d'un Houmous avec pois chiches et citron
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